一、絞肉機簡(jiǎn)介
絞肉機是肉類(lèi)加工企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，將原料肉按不同工藝要求加工規格不等的顆粒狀肉餡，以便于同其它輔料充分混合來(lái)滿(mǎn)足不同產(chǎn)品的需求。
絞肉機為系列產(chǎn)品；工作時(shí)利用轉動(dòng)的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機外?？筛鶕锪闲再|(zhì)和加工要求的不同，配置相應的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿(mǎn)足下道工序的工藝要求。
二、絞肉機特點(diǎn)
采用304不銹鋼制造，對加工物料無(wú)污染，符合食品衛生標準。 刀具經(jīng)特殊熱處理，耐磨性能優(yōu)越，使用壽命長(cháng)。該機操作簡(jiǎn)單、拆卸組裝方便，容易清洗、加工產(chǎn)品范圍廣，物料加工后能很好地保持其原有的各種營(yíng)養成分，保鮮效果良好。刀具可根據實(shí)際使用要求隨意進(jìn)行調節或更換。
三、用途
各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚(yú)類(lèi)、水果、蔬菜等。
四、結構
絞肉機主要由送料機構、切割機構和驅動(dòng)機構等組成。
1.機架 2.絞刀 3.擠肉樣板 4.旋蓋 5.紋筒 6.絞籠 7.料斗 8.減速器9.大皮帶輪 10.電機 11.三角帶 12.小皮帶輪
送料機構：包括料斗7、絞籠6和絞筒5。其作用是輸送物料前移到切割機構，并在前端對物料進(jìn)行擠壓。
切割機構：包括擠肉樣板3,絞刀2,旋蓋4。其作用是對擠壓進(jìn)人樣板孔中的物料進(jìn)行切割.樣板孔眼規格有多種，可根據不同的工藝要求隨時(shí)旋下旋蓋進(jìn)行更換。
驅動(dòng)機構：包括電機10、皮帶輪9、12、減速器8、機架I等。
