該機具有刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬切、乳化各種肉類(lèi)，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。該機采用了進(jìn)步的控制技術(shù)，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完備。其電機具有起動(dòng)轉距大，絕緣耐熱等級高，過(guò)載保護性能好，特別適合在頻繁起動(dòng)的工作環(huán)境中使用的特性。此斬拌機在各種刀速下，都能發(fā)揮出較強大的動(dòng)力，并且更節省您的電能損耗，該機可在真空狀態(tài)加入CO2或N2斬拌物料，通過(guò)真空斬拌機斬拌的物料可提高出品率，減少氣泡，增強彈性，充分提取蛋白，使物料與輔料及水充分結合，乳化效果好，確保產(chǎn)品達到品質(zhì)。而且對您的供電電網(wǎng)沒(méi)有電流沖擊。自動(dòng)監控，減輕了操作人員的工作強度，提高了產(chǎn)品的監控精度。工作順序軟件程序控制執行，大大降低了設備硬件的故障率，使維護更加快捷方便。
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