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成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內蒸汽管道加熱，水溫用高溫高莊閥通過(guò)調節蒸流器控制，達到成型槽的水溫約75度，蒸煮槽水溫為90度左右。成型槽內的水通過(guò)熱水循環(huán)泵形成水流，使肉丸入水后便開(kāi)始向成型槽末端流動(dòng)，這流動(dòng)過(guò)程通過(guò)調節閥控制水的流速達到控制肉丸流動(dòng)速度，即按工藝使肉丸達到理想的成型狀態(tài)。
成型后的肉丸需在蒸煮槽進(jìn)一步蒸煮后通過(guò)旋轉的撥板勻速地移動(dòng)到蒸煮槽末端。不同品種肉丸蒸煮所需時(shí)間可通過(guò)調節撥板的轉速來(lái)控制。
通過(guò)鏈條傳動(dòng)到冷卻槽內的肉丸需在冷卻槽內迅速冷卻，冷卻槽內的水為開(kāi)放型的，即進(jìn)入冷水而溢出熱水，已達到冷卻槽內水溫始終在20度-25度左右。肉丸在冷卻槽內冷卻后可直接進(jìn)入速凍車(chē)間掛冰冷凍。
整機采用不銹鋼制作，真正實(shí)現了制作肉丸的自動(dòng)化，減輕了勞動(dòng)強度，增加了肉丸的生產(chǎn)量，更加提高了生產(chǎn)效率。
主要技術(shù)參數：
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型號 |
WLH-2 |
WLH-4 |
WLH-6 |
WLH-8 |
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功率（KW） |
1.65 |
2.05 |
3.3 |
3.3 |
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可配丸子機（臺） |
2 |
4 |
6 |
8 |
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材料 |
不銹鋼 |
不銹鋼 |
不銹鋼 |
不銹鋼 |
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產(chǎn)量（噸/班產(chǎn)） |
2-4 |
4-6 |
8-10 |
14-16 |
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電源 |
380V/50Hz |
380V/50Hz |
380V/50Hz |
380V/50Hz |
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傳動(dòng)方式 |
變頻無(wú)限調速/PLC控制 |
變頻無(wú)限調速/PLC控制 |
變頻無(wú)限調速/PLC控制 |
變頻無(wú)限調速/PLC控制 |
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外型尺寸(mm) |
5500x560x1000 |
9500x560x1200 |
13500x760x1250 |
17500x760x1250 |
