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名稱(chēng)：WLH-2-8型肉丸成型蒸煮冷卻流水線(xiàn)(水煮線(xiàn))
詳細信息
| 關(guān)鍵詞：WLH-2-8型肉丸成型蒸煮冷卻流水線(xiàn)(水煮線(xiàn)) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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肉丸成型蒸煮流水線(xiàn)由三大部分組成，即成型與蒸煮部分、冷卻部分、傳動(dòng)系統部分。
成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內蒸汽管道加熱，水溫用高溫高壓閥通過(guò)調節蒸流器控制，達到成型槽的水溫約75度，蒸煮槽水溫為90度左右。成型槽內的水通過(guò)熱水循環(huán)泵形成水流，使從肉丸機出來(lái)的肉丸入水后便開(kāi)始向成型槽末端流動(dòng)，這流動(dòng)過(guò)程通過(guò)調節閥控制水的流速達到控制肉丸流動(dòng)速度的目的，即按工藝使肉丸達到理想的成型狀態(tài)。
成型后的肉丸需在蒸煮槽的進(jìn)一步蒸煮后通過(guò)旋轉的撥板勻速地移動(dòng)到蒸煮槽末端。不同品種肉丸蒸煮所需時(shí)間可通過(guò)調節撥板的轉速來(lái)控制。
通過(guò)鏈條傳動(dòng)到冷卻槽內的肉丸須在冷卻槽內迅速冷卻，冷卻槽內的水為開(kāi)放型的，即進(jìn)入冷水而溢出熱水已達到冷卻槽內水溫始終在20度-25度左右。肉丸在冷卻槽內冷卻后可直接進(jìn)入速凍車(chē)間掛冰冷凍。
整機采用不銹鋼制作，真正實(shí)現了制作肉丸的自動(dòng)化，減輕了勞動(dòng)強度，增加了肉丸的生產(chǎn)量，更加提高了生產(chǎn)效率。
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