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名稱(chēng)：ZYZ-240型全自動(dòng)帶骨鹽水注射機
詳細信息
鹽水注射機是將鹽水及輔料通過(guò)鹽水注射、真空滾揉，注入肉中料液充分腌漬、滲透，疏松肌肉組織結構，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點(diǎn)的調整作用。注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感
可根據不同工藝要求，調整步進(jìn)速度，步進(jìn)距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續地注入肉中，達到理想的注射效果。
本機采用不銹鋼材料制作，設計合理。送肉鏈條可全盤(pán)托出，清洗方便，針頭排列為單針單管，設有自動(dòng)保護裝置，當注射針頭碰到硬物時(shí)，注射針自動(dòng)彈起，不受損壞，真正達到了注射的肉無(wú)死角。
